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去福鼎看萎凋，赶上台风
2024 年 7 月，我带一个 6 人团去福鼎，看白茶萎凋。第三天，台风「格美」来了。 ## 台风前 第一天，点头镇，晴
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熟茶发酵度轻一点，后期会怎样
熟茶发酵，有轻有重。轻发酵，七成，叶底褐，汤色橙红，有生茶感；重发酵，九成，叶底黑，汤色红浓，厚滑。 2016 年，我做
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最近忙两件事：发酵和网站！附网站折腾记录
熟茶发酵，是和别人学习。 这次完全放空自己，从零开始，一点一点跟别人学习发酵。 之前我们的发酵茶是非常好，但有个大问题，
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用绿茶的工艺做黄茶，会得到什么
我做过一个对比：同一批霍山黄芽茶青，一半按黄茶工艺做，一半按绿茶工艺做，不闷黄，直接理条烘干。做出来的「黄茶」，其实是一
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日光萎凋和室内萎凋，喝得出区别吗
2024 年 4 月，我盯着一批 100 斤茶青做对照。50 斤日光萎凋，摊在竹筛上，早上八点出，下午两点收，中间翻两次
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《纸上谈茶》之二十三：老班章熟茶发酵过程全记录
今年的茶叶市场特别冷，冷得我都想把春天制定的老班章熟茶发酵计划停掉，不过和发酵的几个合伙人吹风了很久，他们都非常兴奋，原
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《纸上谈茶》之二十四：轻发酵熟茶的未来
这是《纸上谈茶》的第二十四篇文章：轻发酵熟茶的未来。 后月老班章熟茶饼面 熟茶的目的是什么？ 先来看看百度百科上关于熟茶
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