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全手工和半手工，我拆了一把壶
2023 年，一把全手工壶，摔了，壶身裂成两半。我没扔，顺着裂缝拆开，看断面。 ## 断面 泥片厚 3 毫米，断面有接缝
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湿仓茶，我为什么还留着一提
湿仓在普洱圈，是个敏感词。有人说湿仓茶是霉茶，不能喝；有人说湿仓是传统，广东人喝了几十年。 我的看法：湿仓不是原罪，霉才
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我在祁门收了三天茶，记了 17 页笔记
4 月 8 日到 10 日，我回祁门历口收茶。三天，跑了四个村，看了六家初制厂，记了 17 页笔记。挑几段有用的写下来。
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炭焙三天，我守在焙笼边没合眼
2023 年 10 月，我焙一批 300 斤毛茶，三个炭焙笼，温度 90 到 110 度，每两小时翻一次，三天两夜。 炭
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君山银针的冲泡，为什么总有人泡成绿茶
君山银针是黄茶，不是绿茶。但十个人里，有六个用泡绿茶的方法泡它：80 度水，玻璃杯，一泡到底。泡出来清汤寡水，然后说「君
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